“Produk arak Bali jadi best seller, mengalahkan label dunia,” ujar Koster di Denpasar, Selasa (10/2).

Pernyataan ini menunjukkan bahwa arak Bali tidak hanya diminati masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan mancanegara yang berangkat melalui Bandara Ngurah Rai. Popularitas arak Bali di pasar internasional menjadi bukti bahwa produk tradisional Indonesia mampu bersaing dengan merek global.

Namun, di balik pencapaian tersebut, Koster merasa gerah. Ia menyoroti fakta bahwa izin penjualan arak Bali di duty free justru dimiliki oleh warga negara asing.

“Yang kurang membuat bahagia adalah yang dapat izin jualan itu warga negara asing,” katanya.

Hal ini menimbulkan pertanyaan besar mengenai akses pelaku usaha lokal terhadap pasar strategis seperti bandara internasional. Menurut Koster, kondisi ini tidak adil karena UMKM lokal yang memproduksi arak Bali dengan susah payah justru tidak mendapat keuntungan maksimal.

Harga jual arak Bali di duty free mencapai sekitar Rp800 ribu per botol. Padahal, harga produksi dari perajin lokal relatif rendah. Nilai tambah yang diterima petani kelapa dan aren juga masih kecil, hanya naik dari Rp15 ribu menjadi Rp40 ribu.

“Kami yang buat peraturan gubernur, saya dorong dan promosi arak, begitu bagus yang lain dapat untung banyak, kan tidak benar itu,” tegas Koster.

Eranasional.com – Gubernur Bali Wayan Koster meminta Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP), Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Bali serta Kabupaten Karangasem untuk menutup produksi arak gula yang semakin menjamur di Kabupaten Karangasem.

“Sekali lagi jangan takut, karena kita harus melindungi yang besar dan yang lebih mulia. Jadi, saya datang ke sini, karena saya dengar para produksi arak gula itu tetap melakukan pelanggaran,” kata Koster di Amlapura, Karangasem, Minggu (20/2/2022).

Koster menyampaikan hal tersebut saat menyosialisasikan Pergub Bali No 1 Tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali.

Menurut dia, ada sejumlah alasan yang mendasari mengapa produksi arak gula itu harus ditutup. Pertama, mengancam tradisi dan kelestarian minuman fermentasi dan/atau destilasi khas Bali dengan bahan baku lokal. Kedua, mengancam kesejahteraan para petani dan perajin arak Bali, karena merugikan harga pasar. Ketiga, mematikan cita rasa dan branding arak Bali.

Keempat, membahayakan kesehatan masyarakat, karena di dalam destilasi arak gula mengandung ragi sintetis yang terbuat dari bahan kimia. Kelima, bertentangan dengan Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020.

“Jangan biarkan begini-begini, apa tega kita merusak warisan leluhur kita? Apa tega kita merusak produksi tradisional arak kita yang sudah dilakukan secara turun-temurun dan memberikan cita rasa luar biasa sampai dikenal? Jangan hanya untuk mencari keuntungan, namun membahayakan nyawa orang lain,” ucap Koster.