Tim Pengabdian kepada Masyarakat Polije yang mendampingi kelompok tersebut diketuai M. Mardiyanto, S.TP., M.P., dengan anggota Aulia Brilliantina, S.TP., M.P., dan Yulia Rachmawati, S.Si., M.Si. Kegiatan ini dilaksanakan bersama Gapoktan SUBUR yang diketuai Totok Purwanto.

Cascara merupakan minuman menyerupai teh yang dibuat dari kulit buah kopi matang. Sebelumnya, Gapoktan SUBUR masih mengandalkan sinar matahari untuk mengeringkan kulit kopi. Kondisi tersebut membuat proses produksi bergantung pada cuaca dan berisiko menyebabkan bahan terkontaminasi debu maupun kotoran.

Tim Polije kemudian menyerahkan satu unit kabinet dryer untuk membantu kelompok melakukan pengeringan dalam ruang tertutup. Alat tersebut membantu mengendalikan suhu dan waktu pengeringan sehingga kebersihan serta konsistensi mutu produk dapat lebih terjaga.

“Melalui kabinet dryer, pengeringan tidak lagi sepenuhnya bergantung pada cuaca. Produk lebih terlindungi dari kontaminasi sehingga warna, aroma, kebersihan, dan tingkat kekeringannya dapat lebih seragam,” jelas Ketua Tim Pengabdian, M. Mardiyanto.

Selain menyerahkan peralatan, tim juga memberikan Standar Operasional Prosedur (SOP) pembuatan cascara. Pedoman tersebut mencakup seluruh tahapan produksi, mulai dari pemilihan kulit buah kopi, sortasi, pencucian, penirisan, pengeringan, pemeriksaan mutu, pengemasan, hingga penyimpanan.

Polije juga mendampingi Gapoktan SUBUR dalam mengembangkan kemasan produk. Cascara disiapkan dalam bentuk tea bag dan box agar lebih praktis untuk diseduh, terlindungi selama penyimpanan, serta memiliki daya tarik yang lebih baik di pasar.

Pengembangan produk ini membuka peluang peningkatan nilai ekonomi kulit buah kopi. Sebagai ilustrasi, satu kilogram cascara kering dapat menghasilkan sekitar 20 box. Jika setiap box berisi 10 tea bag seberat lima gram dan dijual sekitar Rp30.000, produk tersebut berpotensi menghasilkan omzet kotor hingga Rp600.000 sebelum dikurangi biaya produksi.

Ketua Gapoktan SUBUR, Totok Purwanto, menyambut baik pendampingan yang diberikan tim Polije. Menurutnya, bantuan teknologi dan pendampingan tersebut membantu kelompok memperbaiki proses produksi serta meningkatkan kesiapan produk untuk dipasarkan.

“Bantuan dari Polije sangat membantu kami, terutama dalam proses pengeringan yang sebelumnya masih bergantung pada cuaca. Dengan kabinet dryer dan SOP yang diberikan, kami berharap produksi cascara dapat lebih konsisten dan produk kami semakin siap dipasarkan,” ujar Totok Purwanto.

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini didanai melalui Anggaran Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Tahun Anggaran 2026. Kolaborasi Polije dan Gapoktan SUBUR diharapkan mampu mengembangkan cascara sebagai produk yang lebih higienis, praktis, dan bernilai ekonomi bagi kelompok tani.

Ajang ini mengusung tema Circular Agroindustry in Creativity: Optimalisasi Sinergi Terapan dalam Pengembangan Produk Agroindustri Inovatif dan Bernilai Tinggi. Melalui tema tersebut, mahasiswa mengolah cangkang telur menjadi asbak, kulit singkong menjadi lumpia, hingga biji durian menjadi kerupuk. Selain itu, pameran inovasi hijau ini efektif menarik perhatian konsumen.

Sementara itu, Wakil Direktur Bidang Kemahasiswaan dan Sistem Informasi Polije, Wahyu Kurnia Dewanto, S.Kom., M.T., menjelaskan bahwa inovasi ramah lingkungan lahir dari kreativitas. Maka dari itu, kampus memfasilitasi mahasiswa agar mampu memasarkan produk daur ulang tersebut.

“Mahasiswa tidak hanya belajar merencanakan dan membuat produk, tetapi juga memasarkan hingga meyakinkan konsumen untuk membeli hasil produksinya,” ujar Wahyu Kurnia Dewanto.

Oleh sebab itu, manajemen kampus menaruh harapan besar pada keberlanjutan program ini. Sebab, pemanfaatan barang bekas menjadi produk baru mampu membuka peluang jaringan bisnis hijau sejak dini.

“Kegiatan ini juga melibatkan kolaborasi dengan mitra strategis dan mendapat dukungan dari Dinas Koperasi Kabupaten Jember, sehingga diharapkan dapat berkelanjutan,” tambahnya.

Di sisi lain, Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Jember, Dra. Sartini, M.M., mengapresiasi keberhasilan mahasiswa dalam mengolah limbah. Bahkan, ia menilai komoditas daur ulang buatan mahasiswa ini sangat kompetitif di pasar.

“Kegiatan yang dilakukan mahasiswa Politeknik Negeri Jember, khususnya Program Studi Manajemen Agroindustri, dinilai sangat luar biasa dan kreatif karena mampu mengolah limbah,” puji Dra. Sartini, M.M.

Selanjutnya, Sartini menyebut aksi penyelamatan lingkungan ini menjadi percontohan bagi pelaku usaha mikro lain. Hal ini karena mahasiswa juga menunjukkan komitmen nyata dalam menekan volume sampah.

“Selain itu, mahasiswa peserta juga diapresiasi karena mulai beralih dari kemasan plastik ke kardus, hal ini sejalan dengan program dari Pemerintah Kabupaten Jember untuk mengurangi sampah,” pungkasnya.

]]> https://daerah.eranasional.com/102124/mahasiswa-sulap-limbah-jadi-produk-kreatif-bernilai-jual/feed 0 Bambang S