Penilaian ini mengacu pada serangkaian pemeriksaan laboratorium yang menunjukkan bahwa kualitas air, kebersihan peralatan, hingga sampel makanan dinyatakan aman dan sesuai syarat kesehatan.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati mengatakan fasilitas SPPG Bangli Kawan dilengkapi dapur modern dengan infrastruktur sanitasi terintegrasi, termasuk sistem drainase yang dirancang untuk mencegah potensi kontaminasi lingkungan.

“Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) keamanan pangan dilakukan secara ketat pada seluruh proses, mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi makanan kepada penerima manfaat,” ujar Hida dalam keterangan tertulisnya di Bali Sabtu (13/12/2025).

“Keamanan pangan adalah fondasi utama keberhasilan Program Makan Bergizi. SPPG Bangli Kawan menunjukkan bahwa standar sanitasi dan drainase yang baik bukan hanya memenuhi regulasi, tetapi juga melindungi keselamatan publik,” ujar Hida.

Dia mengungkapkan hasil uji laboratorium terbaru menunjukkan angka higienitas yang stabil, baik pada kualitas air bersih, uji usap alat, maupun sampel makanan yang diproduksi setiap hari.

“Konsistensi ini menjadi indikator penting bahwa proses pengolahan pangan di SPPG Bangli Kawan berada dalam pengawasan dan manajemen mutu yang terkontrol,” ujar Hida.

Selain itu, dikatakan dia, tenaga pengelola layanan terdiri dari ahli gizi profesional serta tim operasional yang telah menjalani pelatihan keamanan pangan.

Hida mengatakan pengawasan rutin dilakukan untuk memastikan semua prosedur diterapkan tanpa kompromi, termasuk kebersihan personal, sanitasi ruangan, dan perlindungan bahan pangan dari potensi paparan risiko.

“SPPG Bangli Kawan adalah contoh bagaimana standar industri pangan bisa diterapkan secara konsisten di tingkat daerah. Kami mengapresiasi komitmen seluruh tim yang terus menjaga kualitas layanan agar masyarakat menerima pangan yang aman setiap hari,” tutup Hida.

SPPG tersebut dinyatakan lolos seluruh uji laboratorium, mulai dari kualitas air, kebersihan alat (usap alat), hingga sampel makanan.

Hasil tersebut menegaskan bahwa seluruh proses produksi di SPPG Demulih memenuhi standar keamanan pangan yang ketat dan dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah.

Komitmen tersebut tidak hanya terlihat dari hasil pemeriksaan, tetapi juga dari kesiapan fasilitas produksi yang terstandar dan higienis. Dapur SPPG dilengkapi peralatan modern, ruang pengolahan bersih, serta tata alur produksi yang mengikuti SOP keamanan pangan secara disiplin.

Salah satu peralatan penunjang utama adalah oven pengering ompreng, yang berfungsi menjaga alat masak tetap kering, higienis, dan terhindar dari risiko kontaminasi setelah proses pencucian.

Selain fasilitas produksi yang lengkap, sistem drainase di SPPG Demulih menjadi salah satu faktor pendukung utama yang turut memenuhi standar higienitas.

Infrastruktur drainase dirancang untuk mengalirkan air dengan baik, mencegah genangan, menjaga kebersihan lantai dapur, dan mengurangi potensi pencemaran lingkungan sekitar area produksi.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, mengapresiasi kesiapan dan kedisiplinan SPPG Demulih dalam menerapkan standar keamanan pangan.

“Hasil uji laboratorium yang konsisten baik merupakan bukti bahwa SPPG Demulih menjalankan SOP secara serius. Ini menunjukkan bahwa keamanan pangan untuk anak-anak sekolah bukan sekadar komitmen moral, tetapi juga dibuktikan dengan data ilmiah,” ujar Hida di Bali, Sabtu (13/12).

Hida menambahkan bahwa keberhasilan SPPG Demulih menjaga mutu pangan akan memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap program penyediaan makanan bergizi.

“Ketika infrastruktur, sanitasi, dan proses produksi berjalan sesuai standar, kita dapat memastikan bahwa setiap porsi makanan yang diterima anak-anak adalah aman, layak, dan mendukung kesehatan mereka. Hal ini menjadi fondasi penting dalam upaya pemerintah meningkatkan gizi generasi muda,” tutup Hida.