Suasana Istana Negara yang biasanya sarat protokoler ketat berubah hangat. Sebanyak 1.200 UMKM kuliner lokal dilibatkan untuk menyajikan santapan gratis bagi ratusan ribu warga yang memadati kawasan Istana Merdeka sejak pukul 07.00 hingga 22.00 WIB.

Pelataran belakang Istana dipenuhi gerobak jajanan lokal. Pengunjung bebas berfoto, menikmati rindangnya pepohonan, serta menyapa para petugas Paspampres yang menyambut warga dengan ramah.

“Kami merasa bangga terpilih dari sekian banyak UMKM. Kami mendapat pesanan 1.100 porsi, terbagi 700 porsi pagi dan 400 porsi sore,” ujar Dyah Seraya, salah satu pelaku UMKM.

Menteri Sekretaris Negara (Mensesneg) Prasetyo Hadi menegaskan, seluruh hidangan yang disajikan pada Pesta Rakyat HUT RI ini murni dipasok oleh para pelaku usaha kecil.

“Jadi semua makanan yang disajikan hari ini (17/08) adalah makanan-makanan yang berasal dari UMKM,” ungkap Prasetyo Hadi.

Prasetyo menambahkan, pedagang yang terlibat tidak hanya berasal dari asosiasi binaan, tetapi juga merangkul pelaku usaha mandiri dari berbagai kelompok masyarakat.

Pada gelaran pesta rakyat itu beragam kuliner khas disajikan gratis, mulai dari Soto Mie, Es Krim Ragusa, hingga jajanan tradisional seperti kerak telor, kembang tahu, dan es teler.

Selain sajian kuliner gratis, pesta rakyat di Istana Merdeka juga dilengkapi dengan wahana pasar malam, permainan anak, hingga parade kendaraan hias hingga malam hari.

Kemeriahan HUT ke-81 RI ini membuktikan Istana Merdeka tidak hanya membuka diri bagi rakyat, tetapi juga menjadi motor penggerak roda ekonomi masyarakat kecil.

Penetapan ini bukan sekadar pengakuan atas cita rasa khasnya, tetapi juga pengukuhan atas nilai-nilai budaya yang melekat di balik kedua kuliner tersebut.

Wali Kota Pekalongan, Achmad Afzan Arslan Djunaid atau akrab disapa Aaf menyampaikan rasa syukur dan bangganya atas capaian tersebut.

“Alhamdulillah, akhirnya sudah diakui, ya, nasi megono dan lopis,” ujar Aaf saat ditemui usai di area Pemkot Pekalongan, Rabu (15/10/2025).

Menurutnya, pengakuan dari pemerintah pusat ini merupakan hasil dari kerja keras bersama antara masyarakat, pelaku kuliner, dan Pemerintah Kota Pekalongan dalam menjaga warisan budaya leluhur.

Lebih lanjut, ia menegaskan bahwa, pengakuan ini tidak menjadikan megono dan lopis sebagai kuliner eksklusif milik masyarakat Kota Pekalongan semata. Sebaliknya, ia berharap kedua kuliner ini semakin dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

“Bukan berarti kita keep punya kita saja, enggak. Ini tetap untuk masyarakat, monggo dinikmati bersama. Justru semakin banyak yang mengenal, semakin baik untuk Pekalongan,” tuturnya.

Sebagai tindak lanjut dari penetapan tersebut, Pemerintah Kota Pekalongan berkomitmen untuk menggencarkan promosi kuliner daerah melalui berbagai kegiatan, seperti festival kuliner, promosi lintas daerah, hingga kolaborasi dengan pelaku UMKM dan industri pariwisata.

“Kita pengen Megono dan Lopis bisa tersebar di seluruh Indonesia. Supaya orang tahu, oh ini nasi Megono dari Kota Pekalongan, rasanya seperti ini. Oh ini Lopis dari Kota Pekalongan, rasanya seperti ini,” jelasnya.

Wali Kota Aaf juga menambahkan bahwa, pihaknya akan terus menginventarisasi dan mengusulkan sejumlah kuliner khas Kota Pekalongan lainnya agar mendapatkan pengakuan serupa di masa mendatang.

Beberapa di antaranya yang tengah dikaji adalah Soto tauto dan bubur Suro, dua kuliner tradisional yang memiliki kekhasan bahan dan filosofi tersendiri.

“Untuk makanan-makanan lain yang betul-betul ciri khas Kota Pekalongan, akan kita usulkan juga,” imbuhnya.

Dijelaskan Wali Kota Aaf, penetapan Megono dan Lopis sebagai WBTb Nasional 2025 memiliki arti penting dalam pelestarian budaya kuliner tradisional.

“Nasi megono yang terbuat dari cacahan nangka muda berbumbu kelapa dan rempah khas, serta lopis yang dikenal sebagai sajian ketan manis berbalut parutan kelapa dan gula merah, menjadi simbol kehangatan, kebersamaan, dan kearifan lokal masyarakat Pekalongan,” terangnya.

Terpisah, Kepala Dinparbudpora Kota Pekalongan, Sabaryo Pramono yang turut mendampingi dalam proses pengusulan, menuturkan bahwa keberhasilan ini merupakan bukti nyata bahwa kuliner dapat menjadi jembatan pelestarian budaya dan ekonomi kreatif daerah.

“Kuliner itu bagian dari identitas, tapi juga punya potensi ekonomi besar. Dengan WBTb ini, kita akan lebih mudah memperkuat branding Kota Pekalongan sebagai kota kreatif berbasis budaya dan kuliner,” jelasnya.

Dengan pengakuan ini, dirinya berharap masyarakat turut menjaga orisinalitas cita rasa dan proses pembuatan Megono serta Lopis agar tidak kehilangan nilai tradisionalnya.

Pemerintah juga akan mendorong pengrajin kuliner untuk tetap menggunakan bahan lokal dan teknik tradisional yang diwariskan turun-temurun.

“Pengakuan ini bukan akhir, tapi awal dari tanggung jawab kita untuk menjaga dan mengenalkannya lebih luas. Semoga megono dan lopis semakin dikenal, dan pada saat yang sama, generasi muda semakin bangga terhadap warisan kuliner daerahnya sendiri,” tutupnya. (em-aha)

Acara yang berlangsung pada Sabtu, 1 Maret 2025 itu dihadiri oleh para tamu undangan, sejumlah influencer, dan awak media ikut serta memeriahkan serta menikmati menu-menu spesial yang disajikan pada bulan Ramadan.

Para tamu akan dimanjakan dengan varian menu khas Ramadan yang kaya cita rasa. Mulai dari takjil, salad, hot selection, dessert, dan beverage yang disiapkan langsung oleh tim kuliner berbakat selama 30 hari selama Ramadan, berlaku 1 sampai 30 Maret 2025.

“Kami menyajikan 150 menu berbeda setiap harinya pada bulan Ramadan tahun ini. Ada berbagai varian menu masakan nusantara, arabian dan chinese. Untuk menu yang kami tonjolkan, yakni dimsum. Karena selain banyak peminat, juga sehat,” ujar Yusrin Azwan, General Manager Hotel Santika.

Yusrin menambahkan, sebagai bentuk kepedulian sosial, pihaknya akan mendonasikan setiap pembelian paket berbuka puasa Rp5.000 ke Lembaga Zakat, Infak dan Sedekah (Lazis) Jawa Tengah.

“Untuk harganya, Rp 150 ribu per orang. Kami juga bekerjasama dengan Lazis Jateng, yang mana setiap pembelian buka puasa seharga Rp 150 ribu, maka akan kami sumbangkan ke Lazis Jateng sebesar Rp5.000,” terangnya.

Ia berharap, dengan adanya kerja sama tersebut bisa sedikit membantu anak-anak asuh dari Lazis Jateng. Dengan berbuka puasa di Hotel Santika, tidak hanya menikmati sajian menu istimewa dan sehat, tetapi juga ikut berdonasi untuk berbagi dengan sesama.

Untuk menambah suasana makin meriah, pihaknya menyediakan berbagai hadiah doorprize menarik dan juga alunan live music yang akan menambah kenyamanan para tamu. Untuk reservasi, dapat dilakukan melalui Whatsapp di 0818 0446 0600 atau instagram, yaitu @santikapekalongan. (em-aha)

Mereka yang merupakan perwakilan warga dari masing-masing kelurahan tersebut mendapatkan pelatihan teknik olahan ikan yang difasilitasi oleh Dinas Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah (Dindagkop-UKM) Kota Pekalongan selama 3 hari, Selasa-Kamis, 23-25 Juli 2024.

“Ikan ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan atau makanan yang sehat dan kekinian. Selain sebagai Kota Batik, Kota Pekalongan ini juga dikenal sebagai kota pesisir yang juga daerah penghasil perikanan,” kata Wali Kota Pekalongan, HA Afzan Arslan Djunaid.

Menurut Aaf, sapaan akrab Wali Kota, kandungan nutrisi dan manfaat konsumsi ikan itu banyak sekali, salah satunya membuat anak menjadi lebih cerdas dan terbebas dari stunting.

Aaf berharap, dengan adanya pelatihan olahan ikan yang dilatih secara langsung oleh Indonesian Chef Association (ICA) Kota Pekalongan dan Kabupaten Batang ini, para peserta bisa mempraktekkan ilmunya di rumah untuk sajian makanan keluarga maupun bisnis kuliner.

“Harapan kami, ilmu yang didapatkan disini bisa langsung dipraktekkan dan dimanfaatkan sebaik-baiknya untuk peningkatan kesejahteraan keluarga mereka ke depannya,” harapnya.

Sementara itu, Kepala Dindagkop-UKM Kota Pekalongan, Supriono menerangkan, pelatihan ini bersumber dari Dana Alokasi Khusus (DAK) yang menyasar para penerima bantuan sosial yang masuk dalam DTKS di Kota Pekalongan.

“Peserta berjumlah 35 orang penerima bansos yang datanya masuk dalam DTKS. Dengan pelatihan ini, mereka bisa mendapatkan keterampilan sekaligus tambahan penghasilan keluarga,” terang Supri.

Menurutnya, pelatihan selama 3 hari ini dimaksudkan untuk meningkatkan wawasan dan keterampilan mereka agar bisa melirik peluang bisnis dari olahan berbahan dasar ikan.

“Selama 3 hari ini, mereka mendapatkan materi sekaligus praktek membuat olahan ikan diantaranya tongkol suwir, bomboloni bandeng,  dan udang keju kekinian,” bebernya.

Nurul Qomariyah, salah satu peserta dari Kelurahan Krapyak, Kecamatan Pekalongan Utara  mengaku senang bisa mendapatkan kesempatan mengikuti pelatihan teknik olahan ikan tersebut. Ia ingin mencoba belajar dan melihat peluang untuk bisa berjualan olahan ikan dari rumahnya.

“Belum pernah ikut, jadi ini bisa menjadi pengalaman berharga bagi kami. Biasanya kami mengolah ikan hanya digoreng saja, tapi disini bisa dikreasikan menjadi tongkol suwir balado, bomboloni bandeng, dan udang keju,” tandasnya. (em-aha)

Letaknya yang strategisnya dan kemudahan fasilitas yang ada menjadi salah satu faktor yang membuat Kota Pekalongan terus berkembang pesat dan menarik bagi investasi global.

Segala fasilitas dan kemudahan berinvestasi yang dimiliki kota ini tentu saja terwujud berkat kerja-kerja banyak pihak.

Hal ini disampaikan oleh Wali Kota Pekalongan, HA Afzan Arslan Djunaid saat membuka kegiatan Bimtek/Sosialisasi Laporan Kegiatan Penanaman Modal (LKPM) Tahun 2024 kepada para pelaku usaha di Hotel Howard Johnson Pekalongan, Rabu, 26 Juni 2024.

“Alhamdulillah, Kota Pekalongan masih jadi magnet investor yang minat untuk menanamkan modal usahanya disini,” ucap Aaf, sapaan akrab Wali Kota Pekalongan.

Aaf menyebutkan, bahkan di Tahun 2024 ini sudah ada 2 (dua) hotel baru yang akan dibangun yakni Hotel Amaris dan Hotel Swiss Bell. Selain itu, sudah ada izin mall juga. Namun, mall yang mereka tunjuk status tanahnya masih hijau.

Ia menjelaskan, beberapa faktor yang mendukung tingginya minat investor di Kota Pekalongan, diantaranya adanya pendampingan dari dinas provinsi, sudah adanya apresiasi berupa penghargaan untuk pelaku usaha yang rutin melaporkan LKPM.

Lanjutnya, disamping itu sudah ada berbagai fasilitas yang memadai seperti hotel yang sangat representatif, stasiun besar kereta yang juga berhenti di Kota Pekalongan.

Kuliner yang enak, hingga banyaknya event seperti Hari Jadi Pekalongan, Hari Batik, dan wisata religi dari para habib. Tentunya, semua ini mendukung minat investor di Kota Pekalongan.

“Alhamdulillah semua lancar, mudah-mudahan investasi di Kota Pekalongan ini bisa naik terus,” harapnya.

Sementara itu, Kepala DPMPTSP Kota Pekalongan, Beno Heritriono menerangkan bahwa, kegiatan sosialisasi LKPM ini berlangsung selama 2 hari, Rabu-Kamis, 26-27 Juni 2024.

Kegiatan tersebut mengundang 100 orang pelaku usaha di Kota Pekalongan dari sektor perindustrian, perdagangan, pariwisata, kesehatan, perikanan dan pertanian. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan capaian realisasi nilai investasi Kota Pekalongan.

“Untuk target realisasi nilai investasi Kota Pekalongan Tahun 2024 sekitar Rp750 Miliar, sehingga hal ini merupakan tantangan kami untuk melakukan kerjasama OPD teknis terkait untuk bisa melakukan pengawasan bersama, dan monitoring evaluasi secara terpadu,” ujar Beno.

Beno berharap, dengan diadakan bimtek ini, kepatuhan perizinan terhadap pelaku usaha dan ekonomi yang ada di Kota Batik lebih meningkat dan optimal lagi.

“Disamping itu, harapannya juga bisa meningkatkan perekonomian dan mengurangi pengangguran terbuka. Serta iklim investasi di Kota Pekalongan bisa lebih nyaman, aman, kondusif, dan menjanjikan,” pungkasnya. (em-aha)

Mantan Gubernur Akademi Militer (Akmil) ini mencoba merintis bisnis kuliner dengan membuka rumah makan bakso dan soto di kawasan Jalan Ibu Ganirah, Cibeber, Kota Cimahi.

Kuliner yang merakyat dan banyak digemari berbagai kalangan, mulai orang tua hingga anak-anak muda itu, menjadi alasan Dudung untuk terjun ke dunia usaha.

“Bakso ini digandrungi anak muda. Di mana-mana yang dicari makanan murah meriah dan simpel, makanan bakso ini bisa diterima anak-anak muda, selain saya juga penggemar bakso,” kata Dudung seusai Grand Opening ‘Rumah Makan Bakso Mang Uka’ miliknya, Cimahi, Minggu (25/2/2024).

Maka dari itu, dirinya menghadirkan bakso yang lezat, tetapi tetap ramah di kantong. Beberapa menunya, seperti bakso istimewa, bakso cincang, bakso telur, bakso urat, dan yang istimewa dan menjadi ciri khas Rumah Makan Bakso Mang Uka adalah bakso goreng.

JAKARTA, Eranasional.com – Pedagang es buah di Pasar Ramadhan,bStasiun Gondangdia, Jakarta Pusat, mampu meraup untung belasan juta rupiah selama momen bulan puasa. Salah satu pedagang, Jane mengungkapkan setiap hari hari ia mampu berjualan hingga lebih dari 40 gelas es buah dengan harga Rp7.000 per porsi.

Tak perlu menanti lama, dagangan itu bahkan ludes terjual dalam waktu kurang dari satu jam. “Omzet setiap Bulan Suci sekitar Rp10 juta-Rp15 juta,” kata Jane, Jumat (24/3/2023).

Ia bersama keluarga berjualan di depan stasiun tersebut hanya ketika bulan suci Ramadan saja. “Kalau hari biasa, ya ibu rumah tangga saja. Lumayan nambah penghasilan untuk mudik,” ujarnya.

Jane mengatakan dirinya sudah memanfaatkan momen Pasar Ramadhan sejak 10 tahun lalu. Diakuinya, modal yang digunakan pun terbilang kecil. “Modalnya gak besar. Paling untuk es buah, ya buah biasa, sirup dan agar-agar. Buatnya juga gak sulit. Biasanya saya siapin dari jam 12 siang. Paling enak karena gak harus dagang seharian,” jelasnya.

Ibu tiga anak ini menegaskan bahwa momentum Pasar Ramadhan cukup membantu menambah pundi-pundi keuangan rumah tangga, khususnya di bulan suci Ramadhan.

“Membantu sekali ya, apalagi ibu rumah tangga biasa. Kemarin waktu COVID-19, gak seramai sekarang. Tapi penghasilannya tetap lumayan untuk kebutuhan rumah tangga,” pungkasnya.

MAKASSAR, Eranasional.com – Branding Makassar Kota Makan Enak resmi di Launching pada Rapat Kordinasi Khusus (Rakorsus) Pemerintah Kota Makassar 2023, di Four Point Sheraton, Selasa (14/03/2023).

Prosesi grand launching ini ditandai dengan pemukulan alat masak serentak yang dilakukan oleh Wali Kota Makassar, Moh. Ramdhan Pomanto.

Ia didampingi Wakil Wali Kota Makassar, Fatmawati Rusdi, Direktur Evaluasi Perkembangan Desa Kemendagri RI, Mohammad Noval, serta jajaran Forkopimda Kota Makassar dan diikuti oleh seluruh peserta Rakorsus.

Danny sapaan akrab Ramdhan Pomanto menilai hal ini mendapat respon positif dari semua kalangan karena mampu menaikkan brand Kota Makassar menjadi lebih baik dan mudah dikenal.

Danny mengatakan Branding Makassar Kota Makan Enak merupakan salah satu langkah paling nyata untuk menurunkan angka inflasi di Kota Makassar.

Dengan branding tersebut, Danny dapat mendorong pelaku UMKM untuk lebih aktif mengambil peluang sehingga cara ini diyakini dapat membuat pertumbuhan ekonomi melonjak.

“Kemarin itu soft launching. Hari ini resmi kami launching bersama-sama. Ini langkah awal kami untuk lebih kuat dengan branding baru ini,” ucapnya.

Hal ini berdasar sebagaimana angka pertumbuhan ekonomi Kota Makassar yang melaju positif sebesar 4,47 persen dan di tahun 2022 ini pertumbuhan ekonomi naik satu digit yakni 5,40 persen.

Capaian positif itu melampaui angka pertumbuhan Provinsi Sulawesi Selatan dan Nasional, dimana pertumbuhan ekonomi Provinsi sebesar 5,09 persen dan Nasional 5,31 persen pada tahun 2022.

Danny mengungkapkan ada banyak sekali makanan khas Makassar yang dapat menjadi ikon dalam branding ini.

Ia mencatat sudah ada sekira puluhan produk unggulan yang dipilih untuk menjadi produk handal dan direkomendasikan.

Di antaranya, Coto, Pisang Ijo, Jalangkote, Sop Saudara, Konro, Mie kering, Nasi Kuning, Pisang Epe, Sea Food, Barongko, Pallu basa, abon dan masih banyak lagi.

Selain itu, Danny mengklaim di Makassar satu-satunya kota yang makanan selalu tersedia 24 jam sehingga masyarakat atau pun wisatawan tidak kesulitan mencari makanan.

Branding Makassar Kota Makan Enak ini, Kata Danny, juga sejalan dengan instruksi Presiden RI Joko Widodo dan Mendagri RI Tito Karnavian untuk menekan atau mengendalikan angka inflasi di daerah-daerah.

Setelah Grand Launching ini Danny meminta para OPD terkait untuk lebih memfokuskan promosi Makassar Kota Makan Enak kepada warga Makassar dan para wisatawan.

“Harus digemakan secara massif agar ketika orang dengar kata Makassar yang teringat itu kulinernya dan bagaimana cara menikmati kulinernya dengan benar,” ungkapnya.

Ia juga nantinya akan bekerjasama dengan para pelaku UMKM khususnya di sektor kuliner untuk membantu mempromosikan branding Makassar Kota Makan Enak.

JAKARTA, Eranasional.com- Satu diantara penghoby kuliner Bakmie ayam yang lagi Hits di DKI Jakarta yaitu Bakmi Ganteng kembali hadir membuka cabang terbaru di Jalan Dharmawangsa No. 3, (samping Wijaya Grand Center), Jakarta Selatan, Rabu (19/1/2023).

Cabang Dharmawangsa ini merupakan cabang ke lima dari Bakmi Ayam Ganteng yang sebelumnya berada di wilayah tanjung priok, green pramuka, Cilebut dan Kota Bandung.

Sama seperti cabang sebelumnya, Bakmie Ayam Ganteng ini juga mengusung konsep Sederhana,  harga bersahabat bagi pecinta kuliner Mie ayam dan yang pasti Rasa Kualitas tidak diragukan lagi

Tim Marketing Bakmie Ganteng, Andini mengatakan bahwa pembukaan cabang ini didorong karena permintaan dari pecinta Bakmi Ayam yang berada di wilayah Jakarta selatan khususnya di Jalan Dharmawangsa.

“Nah kami membuka di cabang Dharmawangsa ini dikarenakan permintaan dari pelanggan yang biasanya makan di Mie Ayam di wilayah Jaksel yaitu disekitaran dharmawangsa,” ujarnya kepada eranasional.com Rabu (19/1).

Alasan ini yang membuat Bakmie Ganteng membuka cabang Dharmawangsa dan tentunya agar dapat menjangkau masyarakat Kota DKI Jakarta hingga ke beberapa daerah dan kota berikutnya.

“”Jadi kami memilih untuk membuka cabang disini agar akses mereka lebih dekat dan tentunya kami bisa menjangkau masyarakat yang lebih luas untuk kedepannya nanti,” tuturnya.

Kemudian, menu yang ditawarkan juga sesuai dengan konsep dari BakMie Ayam Ganteng yaitu banyak menu khas makanan dan minuman kekinian serta harga sesuai kantong.

MENU BAKMI GANTENG Dharmawangsa:

• Bakmie Bakso Pangsit 17.000,-
• Bakmi Komplit 20.000,-
• Kwetiauw Bakso Pangsit 17.000,-
• Kwetiauw Komplit 20.000,-
• Bihun Bakso Pangsit 17.000,-
• Bihun Komplit 20.000,-
• Porsi Jumbo (semua Menu) 28.000,-
• Bakmi Yamin Komplit 20.000,-
• Wonton Soup 15.000,-
• dll.

Sementara itu, turut Hadir Kepala Bidang Hukum LMPP Perjuangan H. Nur Sandeep mengucapkan selamat dan sukses atas pembukaan Bakmie Ganteng Cabang Dharmawangsa.

“Saya ucapkan selamat dan Sukses untuk Bakmie Ganteng yang telah membuka cabang barunya di Dharmawangsa, semoga Bakmie Ganteng bisa semakin Exis dan tambah banyak Cabang-cabang lainnya di beberapa wilayah, amiinnnnn” Ungkapnya.

Pekalongan – Ditandai dengan pelepasan burung merpati dan balon, Wakil Gubernur (Wagub) Jawa Tengah, Taj Yasin Maimoen resmi membuka Festival Kuliner yang digelar oleh Dindagkop-UKM Kota Pekalongan di Lapangan Mataram setempat, Rabu (13/7/2022).

Walikota Pekalongan HA Afzan Arslan Djuniad mendampingi Gus Yasin, sapaan akrab Wagub Jateng mengunjungi beberapa stan makanan khas Pekalongan yang ada di festival tersebut, seperti stan pindang tetel dan mie so.

Usai berkeliling melihat stan, Gus Yasin mencicipi salah satu makanan dan minuman khas Kota Pekalongan, mie so dan kopi tahlil.

“Mie so dan kopi tahlil Pekalongan rasanya mantab. Kopi tahlil ini khasnya ada rempah-rempahnya itu yang berbeda dari kopi lain. Selain itu, dari dulu saya juga suka megono. Salah satu makanan khas lain kota Pekalongan,” pujinya.

Menurutnya, dengan adanya kegiatan festival kuliner yang berlangsung selama lima hari tersebut bisa memunculkan diskusi dan ide kreatif untuk memajukan UMKM Kota Pekalongan, sekaligus sebagai ajang promosi makanan khas daerah.

“Terima kasih untuk Pemkot Pekalongan yang sudah menginisiasi untuk menyatukan para pelaku UMKM dan mengangkat makanan-makanan khas kuliner Pekalongan. Saya harap, nantinya bukan dijajakan di Pekalongan saja, tapi juga diluar,” katanya.

HA Afzan Arslan Djuniad, Walikota Pekalongan menambahkan, kegiatan festival ini sebagai upaya Pemkot untuk membangkitkan UMKM kota Pekalongan pasca pandemi, bertepatan dengan Hari Koperasi Nasional (Harkopnas) yang jatuh pada tanggal 12 Juli 2022 kemarin.

“Masyarakat Kota Pekalongan ini suka kuliner, jadi kita adakan di ruang terbuka tanpa adanya tiket masuk dan parkirannya lebih luas. Untuk prokesnya diharap bisa terjaga. Semoga festival ini berdampak positif untuk pemulihan ekonomi, terutama kuliner,” tuturnya.

Endang Rus (65), salah satu pelaku UMKM dan peserta festival yang berjualan makanan khas Pekalongan sego (nasi) megono otot mengaku sangat mendukung kegiatan tersebut. Selain untuk lebih dikenal masyarakat, juga meningkatkan omset penjualannya.

“Kami jualan sego megono otot, ciri khas Pekalongan. Otot sapi dicampur nasi megono dan acar. Setiap event kuliner Pekalongan kami selalu ikut, supaya dagangan kami bisa semakin dikenal dan makin banyak pesenan,” kata Endang, yang setiap paginya jualan di alun-alun Kota Pekalongan.

Diketahui, 70 stand kuliner dan craft, 6 foodtruck, live music, senam zumba, talk show, game competition, berbagai kegiatan lomba, pentas seni dan budaya akan ikut meramaikan festival yang berlangsung dari tanggal 13 hingga 17 Juli 2022 tersebut. (em-aha)

Eranasional.com – Video Presiden Joko Widodo (Jokowi) jadi perbincangan di jagat maya. Sebab mantan Gubernur DKI Jakarta ini menyarankan masyarakat untuk memesan kuliner bipang atau babi panggang untuk oleh-oleh lebaran.

Dalam video itu, Jokowi menyarankan agar masyarakat yang merindukan kuliner khas daerah untuk perayaan lebaran nanti, masyarakat bisa memesannya melalui online. Jokowi kemudian menyebut satu satu kuliner di beberapa daerah. Termasuk bipang atau babi panggang kuliner asal Kalimantan.

“Untuk bapak/ibu dan saudara-saudara yang rindu kuliner khas daerah atau yang biasannya mudik membawa oleh-oleh, tidak perlu ragu untuk memesannya secara online. Yang rindu makan gudeg Jogja, bandeng Semarang, siomay Bandung, empek-empek Palembang, bipang ambawang dari Kalimantan dan lain-lainnya tinggal pesan, dan makanan kesukaan akan diantar sampai ke rumah,” kata Jokowi dalam video tersebut.

Penyebut bipang ini jadi sorotan warga net. Sebab, masyarakat muslim tidak mungkin jadikan babi yang haram sebagai santapan lebaran.

“Merayakan Hari Raya Kemenangan Umat Islam (Lebaran) dengan menyajikan hidangan menu BIPANG Babi Panggang Ambawang. Kui Islam Cap opo Pak kalau boleh tahu?” kata akun @Yo2thok.

“Mungkin cabang Islam baru” imbuh akun itu.

“Kira-kira karena ketidaktahuannya atau karena ketololannya itu pak,” kata akun @mamgdiman.

Sementara itu, dikutip dari akun kuliner bipang bawang, akun ini turut ucap terimakasih kepada Presiden yang telah menyebut nama kulinernya dalam video tersebut.

“Sebuah kebanggan bagi kami dapat disebut oleh bapak Presiden dalam pidato kebangsaan tadi malam di Kompas TV,” tulisnya.

Bipang Bawang adalah kuliner khas Kalimantan. Lewat bio-nya di Instagram, akun ini menulis: #bipangambawang, tempat manjakan lida dengan cita rasa babi kampung khas Kalimantan.

Eranasional.com – Semua para penikmat jajanan dan makanan pasti mengenal manisan. Berbagai jenis manisan tersebar di seluruh dunia. Setiap negara dan setiap daerah punya jenis manisan dengan nama, rasa, bentuk dan dari bahan yang berbeda-beda, termasuk yang paling terkenal terdapat di Kabupaten Langkat, Sumatera Utara. Di Langkat dan tepatnya di Kota Tanjung Pura, manisan dikenal dengan nama “Halua”.

Halua adalah makanan tradisonal yang khas yang terbuat dari berbagai macam buah dan sayur yang tumbuh di Kabupaten Langkat. Terdapat dua jenis halua. Halua buah dibuat dari buah-buahan seperti seperti pepaya, labu, wortel, daun pepaya, buah gelugur, buah renda, terong, kolang kaling, buah gundur. Sementara halua sayur dibuat dari daun pepaya. Ada yang istimewa dari halua, karena kini tersedia halua dari cabai dengan rasa pedas campur manis yang sangat diminati.

Jika selama ini, bisnis kue rumahan lebih kental dianggap sebagai jenis usaha sampingan dengan hasil sekedar cukup menambah keuangan keluarga, namun Jheylin, wanita berusia 34 tahun ini bisa mencapai omset Rp7-8 juta setiap bulan dan kadang juga bisa memperkerjakan beberapa orang pekerja tambahan apabila orderan melaui online sedang ramai sekali.

Jheylin Yunita atau yang sering akrab disapa Jheylin / jhejhe ini adalah istri Sofyan Hadi, seorang pegawai swasta salah satu perusahaan media, yang bedomisili di Depok, Jawa Barat.

Eranasional.com – Apa itu gastromoni? Mungkin banyak dari masyarakat Indonesia yang belum paham istilah gastronomi. Gastronomi berkaitan dengan makanan dan minuman namun gastronomi memiliki pengertian yang berbeda dengan kuliner. Kata gastronomi menurut pengertian Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) bermakna seni menyiapkan hidangan yang lezat-lezat, tata boga. Sedangkan kata kuliner berkaitan dengan masak-memasak. Gastronomi atau tata boga adalah seni, atau ilmu akan makanan yang baik (good eating). Penjelasan yang lebih singkat menyebutkan gastronomi sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makan dan minuman. Sumber lain menyebutkan gastronomi sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dan makanan, di mana gastronomi mempelajari berbagai komponen budaya dengan makanan sebagai pusatnya (seni kuliner). Hubungan budaya dan gastronomi terbentuk karena gastronomi adalah produk budidaya pada kegiatan pertanian sehingga warna, aroma, dan rasa dari suatu makanan dapat ditelusuri asal-usulnya dari lingkungan tempat bahan bakunya dihasilkan.

Dua ratus tahun yang lalu, kata gastronomi pertama kali muncul pada zaman modern tepatnya di Prancis pada puisi yang dikarang oleh Jacques Berchoux (1804). Kendati popularitas kata tersebut semakin meningkat sejak saat itu, gastronomi masih sulit untuk didefinisikan. Kata gastronomi berasal dari Bahasa Yunani kuno gastros yang artinya “lambung” atau “perut” dan nomos yang artinya “hukum” atau “aturan”. Gastronomi meliputi studi dan apresiasi dari semua makanan dan minuman. Selain itu, gastronomi juga mencakup pengetahuan mendetail mengenai makanan dan minuman nasional dari berbagai negara besar di seluruh dunia. Peran gastronomi adalah sebagai landasan untuk memahami bagaimana makanan dan minuman digunakan dalam situasi-situasi tertentu. Melalui gastronomi dimungkinkan untuk membangun sebuah gambaran dari persamaan atau perbedaan pendekatan atau perilaku terhadap makanan dan minuman yang digunakan di berbagai negara dan budaya.

Gastronomi tidak sekedar mencicipi makanan dan minuman seperti berwisata kuliner, namun memiliki keinginan kuat untuk mengetahui asal sejarah, sisi budaya atau filosofi makanan dan minuman tersebut, maka inilah yang disebut Gastronomi. Dan ini yang saat ini sangat penting diketahui dan dipelajari di Indonesia bila perlu masuk kurikulum pelajaran sebagai catatan sejarah sebab sebagian besar makanan dan minuman tradisional di Indonesia dimasak turun menurun tanpa resep yang merupakan warisan leluhur nenek moyang yang harus dipertahankan agar terus lestari tak hilang ditelan arus perubahan jaman.

Untuk pariwisata Indonesia, ini baik sekali karena memberi pengalaman berwisata yang tidak biasa serts nemambah nilai lebih kepada wisatawan mancanegara. Dengan gastronomi, berharap sejarah budaya makanan dan minuman asli di tanah air menjadi tuan rumah di negeri sendiri dan sama dikenalnya dengan makanan minuman asing yang semakin mendominasi khususnya di pulau dewata Bali.
Gastronomi Indonesia terbentuk dari perpaduan dengan budaya serta makanan dari India, Timur Tengah, Cina, dan bangsa Eropa seperti Portugis dan Belanda. Makanan pokok di Indonesia adalah nasi kecuali di Maluku dan Irian Jaya di mana sagu, kentang, dan singkong lebih umum. Seperti negara-negara di daerah Asia Tenggara, makanan lauk pauk di Indonesia disajikan lebih sedikit dibandingkan dengan makanan pokoknya. Ciri khas yang lain adalah adanya sambal yang memberi cita rasa pedas bagi kebanyakan makanan Indonesia.

Pada awalnya, budaya dan masakan India yang sangat berpengaruh di Indonesia contohnya ada pada penggunaan bumbu-bumbu seperti jinten, ketumbar, jahe, dan kare yang sering disajikan dengan santan. Setelah itu, pengaruh pedagang dari Arab pun ikut memperkaya masakan Indonesia seperti masakan sate yang terinspirasi dari masakan arab yaitu Kebab, begitu juga halnya dengan masakan yang menggunakan daging kambing. Tidak hanya pedagang Arab, para pedagang dari Cina juga membawa bahan pangan dari negara mereka seperti mi, kacang kedelai, dan berbagai macam sayuran. Kolonisasi oleh bangsa Belanda memperkenalkan cita rasa baru dan bahan pangan seperti lada yang berasal dari Meksiko, kacang dari Amerika untuk bumbu sate dan gado-gado. Singkong dari Karibia dan kentang dari Amerika Selatan. Tak hanya itu, bermcam-macam sayuran seperti kubis, kembang kol, kacang panjang, wortel, dan jagung diimpor masuk ke Indonesia sehingga menciptakan berbagai macam masakan baru.

Diperlukan pemahaman besar dari semua pihak perihal gastronomi, tidak hanya pihak-pihak pelaku industri makanan, pemilik usaha makanan atau restoran, chef atau juru masak, tapi seluruh lapisan masyarakat negeri, agar filosofi sebuah makanan dan minuman menjadi lazim diketahui sebagai makanan dan minuman lezat. Rendang asal daerah provinsi Sumatera Barat dan Kopi Bali atau Kopi Gayo asal Sumatera dan Kopi Toraja hanya satu dua jenis makanan dan minuman dari ribuan jenis makanan dan minuman di Indonesia yang kini sudah mendunia. Hal yang sangat membanggakan dan berharap jenis makanan dan minuman asli Indonesia lainnya mendapatkan tempat yang sama.

Perkembangan Gastronomi di Indonesia seiring waktu karena selalu dikampanyekan, perlahan sudah memperoleh tempat di hati para penikmat makanan. Para penikmat makanan dan minuman kini lebih jauh menghargai. Melalui kekuatan sosial media, pemberitaan dan blog, seminar dan dokumentasi, gastronomi saat sekarang sudah semakin dikenal. Sangat banyak sekali produk-produk makanan dan minuman yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia kini bercerita dan memiliki nilai budaya dan filosofi. Berbagai upaya ini akhirnya dapat diwariskan ke generasi berikutnya.

Makanan dan minuman dengan teknik gastronomi, sebuah ilmu yang mempelajari hubungan antara budaya dengan makanan dan minuman kini banyak disajikan di restoran-restoran terbaik. Gastronomi bukan sekadar kuliner. Tapi lebih menekankan pada aktivitas menikmati makanan dan minuman, disertai dengan pengalaman dan mempelajari sejarah dan budaya dari makanan dan minuman itu sendiri. Wisata gastronomi lebih menekankan pada budaya dan kearifan lokal. Wisatawan mancanegara diajak lebih mempelajari sejarah dan budaya dari suatu makanan dan minuman. Tidak membahas soal rasa dari nasi tapi ikut turun ke sawah, belajar menanam padi, mengelola padi, hingga cara memasak beras sampai menjadi nasi dengan cara orang lokal. Kemudian cara mereka makan juga masih mengikuti aturan budaya setempat.

Gastronomi lebih mengacu kepada pengalaman makan minum mulai dari awal hidangan pembuka sampai akhir hidangan penutup. Kemudian disetiap makanan dan minuman itu akan diceritakan sejarah, asal, hingga bahan baku secara detail dari makanan dan minuman. Ditambah dengan hal-hal detail seperti tekstur, hiasan makanan dan minuman, hingga cara penyajiannya diharapkan dapat memberikan sensasi pengalaman baru kepada wisatawan mancanegara khususnya.

Indonesia yang memiliki ribuan pulau dan kebudayaan sangat berpengaruh terhadap makanan yang dihidangkan. Potensi kekayaan seni dan budaya di Indonesia sangat berpengaruh kepada beragam jenis makanan yang tersedia. Ketupat dalam tradisi dan perayaan agama salah satunya. Dengan mengembangkan potensi wisata gastronomi, sama saja dengan meningkatkan segi infrastruktur dari daerah dan Bali menjadi daerah yang diproyeksikan menjadi wisata gastronomi bersama Jogjakarta dan daerah lainnya termasuk di sumatera. (Nm).