Deputi Bidang Pemantauan dan Pengawasan BGN Ketut Sumedana menyebut insiden tersebut berkaitan dengan ketidakdisiplinan dalam proses pendistribusian makanan.

Menurutnya, terdapat ketidaksesuaian dengan standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.

Ketut menjelaskan, makanan MBG seharusnya segera didistribusikan setelah proses memasak dan tidak boleh melewati batas waktu empat jam.

Namun, hasil temuan di lapangan menunjukkan makanan sempat berada lebih dari empat jam sebelum dibagikan kepada penerima.

“Seharusnya itu loading empat jam selesai, dari masak langsung dibagikan. Tapi faktanya di lapangan lebih dari empat jam,” kata Ketut, dikutip dari detikcom, Kamis (3/9/2026).

Ia mengatakan kondisi tersebut berpotensi membuat makanan lebih cepat rusak.

Terlebih, menu MBG tidak menggunakan bahan pengawet sehingga bakteri dapat berkembang dengan cepat apabila makanan terlalu lama berada dalam kondisi yang tidak sesuai.

“MBG ini kan tidak menggunakan pengawet. Jadi mudah basi dan bakterinya cepat berkembang,” ujarnya.

Untuk mencegah kejadian serupa, BGN telah menerapkan sistem pengawasan dua kali dalam sehari.

Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kalitengah, yang menjadi dapur penyedia program Makan Bergizi Gratis (MBG), dikenai suspensi berat selama 30 hari.

BGN juga mengusulkan pergantian pimpinan SPPG tersebut sebagai bagian dari evaluasi.

Deputi Pemantauan dan Pengawasan BGN, Ketut Sumedana, mengatakan hasil investigasi sementara mencatat 512 orang terdampak dalam kejadian tersebut.

Dari jumlah itu, sebanyak 312 orang telah mendapatkan perawatan dan diperbolehkan meninggalkan rumah sakit.

Sementara 80 orang lainnya masih menjalani perawatan medis dan 120 orang berada dalam tahap observasi.

“Data yang kami terima dari tim yang turun langsung ke lapangan menunjukkan ada 512 orang yang terpapar atau terdampak,” ujar Ketut dalam keterangan resminya, Rabu (2/9).

Menurut Ketut, BGN terus berkoordinasi dengan Pemerintah Kabupaten Sidoarjo serta pengelola Pondok Pesantren Manbaul Hikam, tempat sebagian besar santri yang terdampak menempuh pendidikan.

Selain memastikan korban memperoleh penanganan medis, BGN bersama dinas kesehatan setempat juga melakukan penyelidikan untuk mengetahui sumber dan penyebab dugaan keracunan tersebut.

Ketut menegaskan hasil pemeriksaan akan disampaikan kepada masyarakat setelah proses investigasi selesai.